Lagi mencari inspirasi resep ayam panggang khas banjar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam panggang khas banjar yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Video kali ini Rez Room akan mereview makanan favorit yang juga merupakan makanan khas Banjarmasin, yaitu Ayam Panggang dan Kuah Sop. Ayam panggang atau resep ayam bakar ini adalah makanan olahan ayam yang menjadi ciri khas dari Banjarmasin, Kalimantan Selatan, KALSEL. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi ayam panggang bumbu kecap manis khas Banjar sajian sedap istimewa lengkap.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam panggang khas banjar, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam panggang khas banjar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam panggang khas banjar yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Panggang Khas Banjar menggunakan 19 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam Panggang Khas Banjar:
- Ambil 1/2 ekor ayam
- Siapkan Daun pisang untuk memanggang (opsional)
- Siapkan Bumbu Marinasi :
- Gunakan 7 siung bawang putih, potong²
- Ambil 1 ruas jahe, potong²
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Gunakan 1 sdt gula pasir
- Siapkan 3 sdm saos tomat
- Siapkan 3 sdm kecap manis
- Siapkan 1 sdm minyak goreng
- Siapkan Bahan Saus :
- Sediakan 4 siung bawang putih, digoreng
- Ambil 1/4 sdt ketumbar
- Gunakan 1 sdt gula pasir
- Ambil 1/4 sdt garam
- Ambil 1 sdm kecap manis
- Siapkan 3 sdm saos tomat
- Ambil 50 ml air
- Sediakan Minyak untuk menggoreng
Rumah Makan Bahalaspak "Itik & Ayam Panggang Khas Banjar". Rumah Makan Bahalaspak "Itik & Ayam Panggang Khas Banjar". Alternatif makanan khas Banjarmasin lain yang bisa kamu coba adalah soto banjar. Panggang ayam di atas bara api sambil dibalik-balik dan diolesi sisa bumbu hingga aroma harumnya keluar, angkat.
Langkah-langkah membuat Ayam Panggang Khas Banjar:
- Bumbu marinasi: Haluskan bawang putih, jahe, garam dan gula hingga halus.
- Tambahkan saos tomat, kecap dan minyak goreng. Aduk rata.
- Baluri ayam yang sudah dikerat-kerat dagingnya dengan bumbu lalu diamkan (marinasi) kurleb selama 2 jam [saya diamkan semalaman, jadi saya masukkan ayam kedalam wadah tertutup kemudian simpan ke lemari pendingin].
- Panggang ayam yang sudah dimarinasi. Saya panggang dengan teflon kemudian pada panci panggang agar lebih matang (boleh hanya dipanggang pada teflon atau secara tradisional). Panggang ayam hingga matang sambil dibolak-balik, kemudian angkat. (Tips: saat memanggang di teflon sebaiknya tidak dilumuri kembali dg bumbu marinasinya).
- Selanjutnya buat saos. Haluskan bawang putih goreng dengan ketumbar, garam dan gula.
- Tambahkan kecap manis, saos tomat dan air. Aduk rata. Masak hingga mengental. Angkat dan sisihkan.
- Siram saus diatas ayam dan sajiakan.
Di luar Kalimantan Selatan, kuliner khas Banjar berupa soto sudah sangat populer di kalangan masyarakat. Kuliner Banjarmasin yang satu ini sudah sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia. Resep steak ayam panggang termasuk dalam khazanah resep masakan modern yang selama ini mulai banyak digemari dan dicari. Salah satu keunikan masakan steak adalah cara makannya yang mungkin belum terbiasa. Pada umumnya saat anda memesan menu steak.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam panggang khas banjar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
