Bunda sedang mencari inspirasi resep ayam koloke yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam koloke yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam koloke, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ayam koloke enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Koloke merupakan makanan khas oriental berbahan dasar ayam filet. Koloke memang tidak setenar fuyunghai dan capcay. Tetapi, hidangan ini memiliki rasa yang tidak kalah lezat dari keduanya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan ayam koloke sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Bunda bisa membuat Ayam Koloke menggunakan 18 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Koloke:
- Ambil 1/2 fillet dada ayam
- Ambil 2 butir telur kocok lepas
- Sediakan Tepung baluran
- Sediakan 10 sdm tepung terigu
- Sediakan 3 sdm maizena
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk
- Sediakan 1/2 sdt kaldu jamur
- Ambil Saus
- Siapkan 1/2 siung bawang bombay, iris
- Siapkan 5 siung bawang putih, geprek lalu cincang halus
- Gunakan 3 sdm saus sambal
- Sediakan 5 sdm saus tomat
- Siapkan 1/2 sdt kaldu jamur
- Gunakan 1/4 sdt garam
- Gunakan 1/4 sdt gula
- Gunakan 1/2 wortel, potong korek
- Ambil 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air tapi sy lebih suka tanpa maizena
Rasa asam bisa dihasilkan dari buah nanas atau pasta tomat dicampur menjadi satu membuat saus ayam koloke ini segar disantap menu makan siang. Cara Membuat Koloke Ayam Asam Manis Lezat - Koloke merupakan makanan yang asalnya dari Cina. Makanan ini sudah tersebar luas di beberapa daerah di Indonesia karena mampu menawarkan rasa yang begitu nikmat dan pas juga dengan lidah kita. Koloke atau Ayam Kuluyuk atau Ayam Saus Asam Manis adalah tiga sebutan untuk satu masakan yang sama.
Langkah-langkah membuat Ayam Koloke:
- Campur tepung terigu, maizena, merica, garam dan kaldu bubuk, aduk rata sisihkan
- Potong potong dada ayam yang sudah di cuci bersih. Masukkan potongan dada ayam ke dalam kocokan telur lalu adonan tepung. Lakukan sampai habis. Kemudian masukkan lagi kedalam kocokan telur dan adonan tepung. Jadi masuk ketepung dan telurnya dua kali ya
- Panaskan minyak goreng, goreng ayam hingga kuning kecoklatan, sisihkan
- Buat sausnya. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay, tambahkan air 100 ml, lalu masukkan wortel, masak sebentar.
- Tambahkan saus tomat, saus sambal, kaldu, garam, gula, bila suka boleh tambahkan maizena yang sudah dilarutkan. Koreksi rasa, sesuaikan dengan selera, tapi sebaiknya saus ga usah terlalu asin karena ada asin dari ayam juga. Kemudian masukkan ayam, aduk hingga ayam tertutupi saus, sajikan segera 🥰
Di Malang, kuliner berprotein hewani ini dikenal dengan nama Koloke. Entah kenapa disebut dengan nama unik tersebut. Yang pasti, ayam goreng tepung yang disajikan dengan saus asam manis ini merupakan salah satu makanan favorit saya. Bagaimana kalau kali ini kita pilih salah satu hidangan a la Chinese food yang pastinya akan disukai oleh semua anggota keluarga di rumah, Ayam Kuluyuk Saus Asam Manis atau ada yang menyebutnya juga Ayam Koloke. Rasanya yang segar, perpaduan gurih, asam dan manis, anak-anak pun pasti akan makan dengan lahap.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam koloke yang bisa bunda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
