Sedang mencari ide resep gulai ayam kampung (tanpa santan) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai ayam kampung (tanpa santan) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai ayam kampung (tanpa santan), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan gulai ayam kampung (tanpa santan) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Lihat juga resep Gulai ayam kampung enak lainnya. Cabe merah, Bawang putih, Bawang merah, Kemiri, Ketumbar, Daun jeruk, Daun salam, Serai. Biasanya ayam gulai itu ciri khasnya adalah santan yang kental.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah gulai ayam kampung (tanpa santan) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Gulai Ayam Kampung (Tanpa Santan) memakai 21 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Gulai Ayam Kampung (Tanpa Santan):
- Gunakan 1 ekor ayam kampung (potong sesuai selera)
- Sediakan Bumbu yg akan dihaluskan:
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Sediakan 6 siung bawang putih
- Gunakan 2 buah cabe merah (ramah anak😁)
- Siapkan 2 jempol jahe
- Ambil 4 cm kunyit - bakar/sangrai
- Ambil 10 kemiri sangrai
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar
- Gunakan 1/4 sdt jinten
- Gunakan Bumbu yg tdk dihaluskan :
- Sediakan 6 lmbr daun jeruk
- Sediakan 1 helai daun kunyit
- Siapkan 2 batang sereh
- Gunakan 2 ruas jempol lengkuas geprak
- Siapkan 3 butir kapulaga sangrai
- Ambil 2 lt air
- Gunakan Pelengkap:
- Ambil 1 buah tomat
- Sediakan 1 batang daun bawang
- Siapkan Garam
Salah satu hal yang perlu diperhatikan ketika memasak gulai ayam adalah tingkat keempukan ayam, yang tidak terlalu alot ataupun justru kehilangan tekstur akibat terlalu lama dimasak. Ada banyak kreasi gulai tanpa santan yang bisa kamu coba. Gulai kambing tanpa santan. foto: Instagram/@dapurmamamika. Gulai kambing tanpa santan cocok untuk orang yang tidak konsumsi santan.
Cara membuat Gulai Ayam Kampung (Tanpa Santan):
- Cuci bersih ayam, lalu blansir (masukkan ke air mendidih) 2 menit untuk membuang kotoran, lalu cuci ulang dibawah air yg mengalir. Saya pisahkan leher, ceker, dan punggung untuk dimasak jadi sop ayam.
- Sangrai kemiri dan kunyit, belakangan tambahkan kapulaga, ketumbar dan jinten. Lalu blender semua bumbu kecuali kapulaga, lengkuas, sereh dan dedaunan.
- Tumis bumbu halus sampai mengeluarkan aroma, masukkan bumbu yg tidak dihaluskan. Aduk-aduk sampai rata. Masukkan ayam, aduk lagi sampai merata.
- Setelah tampak menyatu antara bumbu dan daging ayam, tambahkan air, masukkan garam, aduk-aduk lalu tutup sampai tampak matang.
- Setelah matang, biarkan beberapa saat lagi sampai air surut. Tambahkan daun bawang dan tomat. Tes rasa. Selesai
Biasanya, gulai kambing disajikan dengan santan yang membuatnya jadi gurih. Namun bagi kamu yang tidak mengonsumsi santan, dapat menggantinya dengan kemiri. Budidaya - Ayam kampung merupakan salah satu jenis ayam buras (bukan ras) yang sudah banyak diternakkan sejak jaman dahulu. Ayam kampung merupakan salah satu jenis ternak unggas yang telah memasyarakat dan tersebar di seluruh pelosok nusantara. Hartati Cara Membuat Gulai Ayam Padang
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat gulai ayam kampung (tanpa santan) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
