Lagi mencari inspirasi resep ayam lemang-lemang (gulai ayam) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam lemang-lemang (gulai ayam) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Kali ini saya mencoba masakan khas Karo, yaitu Ayam Lemang-lemang/Gulai Ayam. Mohon maaf jika masih ada yang kurang lengkap ya, soalnya. Mejuah juah sahabat biktengah semoga kita tetap diberkatiya amin.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam lemang-lemang (gulai ayam), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ayam lemang-lemang (gulai ayam) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ayam lemang-lemang (gulai ayam) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Ayam Lemang-lemang (Gulai Ayam) menggunakan 20 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam Lemang-lemang (Gulai Ayam):
- Sediakan Bahan
- Siapkan 1 ekor ayam kampung muda
- Ambil 500 gr kentang (opsional)
- Ambil 500 gr ceker ayam (opsional)
- Ambil Santan kelapa dari 1 butir kelapa atau 120ml santan instan
- Sediakan Bumbu Halus
- Gunakan 25 buah cabe rawit (sesuai selera)
- Gunakan 2 buah cabe merah
- Sediakan 8 butir bawang merah
- Gunakan 3 butir bawang putih
- Gunakan 3 butir kemiri
- Siapkan Seruas jahe
- Siapkan Seruas kunyit
- Ambil Seruas lengkuas
- Sediakan 3 sdt ketumbar
- Gunakan Bumbu Cemplung
- Ambil 4-6 lembar daun salam
- Ambil 4-6 lembar daun jeruk
- Ambil 2 batang sereh, geprek
- Gunakan 3 butir kecombrang/cekala/patikala (opsional)
Lihat juga resep Ayam gulai / Ayam lemang-lemang enak lainnya. O hoi … ayam den lapeh O hoi … ayam den lapeh. (Ciptaan Nurseha, Melodi oleh Abdul Hamid, Dipopulerkan oleh Oslan Husein dan Nurseha, Gumarang Group) ©ourtesy of https (Ku sangka lemang, nasi tuai kiranya tertumpah kuah gulai lirik bawah ni kurang pasti. O hoi … ayam den lapeh. Gulai ayam (Minangkabau and Indonesian for 'gulai chicken') is a traditional Indonesian dish of chicken cooked in a spicy, rich, yellowish, curry-like sauce called gulai.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Lemang-lemang (Gulai Ayam):
- Bersihkan ayam, potong sesuai selera. Lalu grilled kering ayam (kecuali jeroan dan ceker) di teflon sampai setengah matang. Resep asli, ayam utuh dipanggang di api langsung sampai setengah matang sebelum dipotong2 agar ayam tidak amis dan ketika di masak minyak kaldu ayam cepat keluar. Cuma saya ribet motong2 sendiri, jadi diakali dgn di grill di teflon. Sisihkan
- Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung (kecuali kecombrang) sampai harum
- Masukkan ceker ayam dan jeroan, tumis sekitar 3 menit, masukkan ayam grilled. Tumis, tambahi kira2 1500mL air, masukkan garam. Tunggu sampai mendidih, sampai sesekali diaduk
- Masukkan kecombrang, sambil sesekali diaduk, sampai air menyusut sepertiganya
- Masukkan kentang. Boleh tambahi air sekitar 1000-2000ml. Didihkan, masukkan setengah santan. Tunggu kentang matang
- Tuang santan terakhir, didihkan di api kecil sambil tetap diaduk agar santan tidak pecah, tes rasa, hidangkan
It can be classified as an Indonesian curry. Aceh juga memiliki olahan ayam lain yang tak kalah menggoda, ayam tangkap. Anda pun bisa menikmatinya bersama makanan lain. Nasi Putih Ayam Bakar/Gulai/Goreng Perkedel/Telor Gulai Nangka Sayur Tumis / Lalap Teri Terong/Teri Tempe Sambal. In Minangkabau tradition, lemang making is called Malamang.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam Lemang-lemang (Gulai Ayam) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
