Lagi mencari inspirasi resep ayam ingkung jadoel yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam ingkung jadoel yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam ingkung jadoel, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ayam ingkung jadoel yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Ini adalah menu andalan saya ketika ada tamu & hebatnya selalu sukses membuat org yg menyantapnya gagal diet,hahaha. Resepnya turun temurun dr mbah,ibu dan skrg saya. Lihat juga resep Ayam Ingkung Kampung enak lainnya.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam ingkung jadoel yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam ingkung jadoel memakai 15 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam ingkung jadoel:
- Sediakan 1 ekor ayam kampung ukuran sedang
- Sediakan 1 1/2 liter santan kental (dari 1 butir kelapa)
- Siapkan 1 batang serai (memarkan)
- Gunakan 1 ruas jari lengkuas (memarkan)
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 4 lembar daun salam
- Gunakan Bumbu halus:
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Ambil 8 siung bawang merah
- Ambil 4 biji kemiri
- Gunakan 1 sdt merica
- Sediakan 1/2 sdm ketumbar
- Gunakan 2 biji cabe merah besar
- Ambil secukupnya garam (sesuai selera)
- Gunakan secukupnya gula merah (sesuai selera)
Tak jauh beda dengan warung lainnya, jenis ingkung yang dipesan tak hanya kukus, tapi juga goreng dan panggang. Lihat juga resep Ingkung ayam kampung enak lainnya. DapurOnlineku - Pernah menikmati ayam ingkung yang enak dan gurihnya meresap hingga kedalam? Ayam ingkung termasuk olahan ayam utuh yang hanya diambil bagian jerohannya saja.
Cara membuat Ayam ingkung jadoel:
- Cuci bersih ayam,biarkan utuh,lumuri dg bumbu halus,diamkan 15 menit.
- Taruh ayam dlm wajan besar,tuangi santan,tambahkan lengkuas,serai,daun salam & daun jeruk,masak diatas api kecil,tutupi dg tutup panci yg besar agar ayam matang sempurna,aduk sesekali agar bagian bawah tdk gosong.
- Bolak-balikkan posisi ayam agar semua bagian ayam matang merata,masak trs sampai santan menyusut & habis terserap ayam,matikan api.
- Angkat ayam keatas piring saji,hidangkan dg pelengkap sambal & lalapan segar.
- Note: Bila ingin mempersingkat waktu memasak bs menggunakan panci presto,masak selama 30 menit,lanjutkan dg memasak ayam diatas wajan sampai santan mengental(terserap ayam)
Jadi bentuknya masih ayam utuh tanpa dipotong-potong yang kemudian dibumbui secara merata pada seluruh bagian ayam, baru kemudian diolah sesuai selera, baik dikukus, diungkep maupun dibakar/panggang. Ingkung adalah ayam kampung yang dimasak dan disajikan secara utuh. Dalam berbagai ritual tradisi di Jawa, ingkung menjadi bagian dari "ubo rampe" atau kelengkapan sesaji yang disajikan sebagai sajen untuk menemani hidangan lain dalam sajen seperti tumpeng. Ingkung dimaknai sebagai bayi yang belum dilahirkan, sehingga dianggap belum memiliki kesalahan atau masih suci. Resep Ingkung Ayam - Warisan kuliner nusantara yang satu ini sudah sangat terkenal hingga masa kini.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam ingkung jadoel yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
