Sedang mencari ide resep ayam ingkung (lodho) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam ingkung (lodho) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Jumpa lagi di channel halal thayyib, Semoga semua teman-teman senantiasa dalam redla Allah. Disitu pakai ayam kampung lebih enak dan gurih. Jakarta - Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam ingkung (lodho), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ayam ingkung (lodho) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan ayam ingkung (lodho) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Ayam Ingkung (lodho) menggunakan 14 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ayam Ingkung (lodho):
- Sediakan 1 ekor ayam kampung ukuran sedang
- Sediakan 1 butir kelapa kecil
- Ambil 3 siung bawang putih
- Ambil 5 butir bawang merah
- Ambil 2 butir pala
- Gunakan 2 sendok ketumbar
- Siapkan secukupnya merica/lada
- Ambil 1 ruas jari kunyit
- Siapkan 2 batang sereh
- Siapkan 1 buah cabe besar
- Sediakan 1 buah tomat
- Sediakan 3 lembar daun jeruk purut
- Siapkan secukupnya garam
- Siapkan secukupnya gula pasir
Ayam lodho ini adalah sajian khas Jawa Timur, tepatnya berasal dari daerah Tulungagung dan Trenggalek. Cita rasa utamanya yaitu gurih dan pedas. Ayam Ingkung Jawa khas jogja biasanya di masak ketika ada hajatan. Ayam lodho lagi viral dimana-mana, jadi pengen ikutan coba, berhubung disini gak ada yang jual ayam lodho jadi kita.
Langkah-langkah membuat Ayam Ingkung (lodho):
- Bersihkan ayam, lalu belah bagian dada, keluarkan seluruh organ dalam dan cuci bersih. Lalu buka ayamnya sehingga membentuk ingkung
- Panggang ayam pada bara api hingga kecoklatan. Agar merata, jangan lupa dibolak-balik waktu memanggang
- Cuci lagi ayam untuk menghilangkan sisa abu pada ayam. Tiriskan
- Buat santan encer dan kental dari 1 butir kelapa, sisihkan
- Uleg /haluskan bawang merah, bawang putih, lada, ketumbar, cabe besa, kunyitr dan pala
- Masukkan ayam, bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam santan encer. Tambahkan daun jeruk, 2 batang sereh yang dimemarkan, garam dan gula. Masak hingga ayam empuk
- Setelah ayam empuk dan rasa sudah sesuai masukkan tomat yang sudah dipotong menjadi 4 dan juga santan kental. Masak hingga air agak kental. Angkat dan sajikan dengan nasi gurih
Ayam ingkung khas Yogyakarta merupakan salah satu makanan yang disajikan saat acara syukuran. Ayam ingkung adalah ayam utuh masak santan. Ayam ingkung merupakan ayam utuh yang dihidangkan bersama jeroannya. Scribd is the world's largest social reading and publishing site. Makna dari nama Ayam Lodho ini pun tidak diketahui secara pasti.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam ingkung (lodho) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
