Lagi mencari inspirasi resep yangnyeom korean fried chicken / ayam ala drama korea yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal yangnyeom korean fried chicken / ayam ala drama korea yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Apple vinegar, baking soda, canola oil, chicken, eggs, flour, garlic, ground black pepper, hot pepper paste, ketchup, potato starch powder, rice syrup, salt, sweet rice flour. Yangnyeom chicken (Korean: 양념치킨) is a variety of Korean fried chicken seasoned with a sweet and spicy sauce of gochujang, garlic, sugar, and other spices. It is often eaten as anju, food consumed while drinking, in South Korea.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari yangnyeom korean fried chicken / ayam ala drama korea, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan yangnyeom korean fried chicken / ayam ala drama korea enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah yangnyeom korean fried chicken / ayam ala drama korea yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Yangnyeom Korean Fried Chicken / Ayam ala Drama Korea menggunakan 19 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Yangnyeom Korean Fried Chicken / Ayam ala Drama Korea:
- Siapkan 1/2 ekor ayam negeri
- Sediakan 3 Siung Bawang Putih, haluskan
- Sediakan Sejumput Garam (Aku pake Himalaya biar aga aga sehad gitu)
- Ambil 1 buah Jeruk Nipis
- Sediakan 1 Sdm Lada Hitam bubuk
- Sediakan 10 Sdm Tepung Maizena
- Siapkan Saus Yangnyeom
- Gunakan 3 Sdm Kecap Asin (Idealnya sih kecap Jepang, kita mah pake lokal yang mureh aje)
- Sediakan 2 Siung bawang putih
- Sediakan 1/2 Sdm Jahe, haluskan
- Ambil 2 Sdm Cuka Beras/Mirin (Boleh ganti cuka biasa/mirin. Aku pake Mirin, yang halal ya biar barokah)
- Gunakan 2 Sdm Gochujang
- Siapkan 2 Sdm Saus Sambel Extra Pedas
- Gunakan 1 Sdm Cabe Bubuk (Kalo mau lebih dower, bole tambah)
- Sediakan 1 Sdm Madu
- Gunakan 1 Sdm Minyak Wijen (Ini bikin rasa lebih oriental)
- Siapkan Taburan
- Siapkan 1 Sdm Biji Wijen
- Sediakan Irisan Daun Bawang Secukupnya
Ayam goreng ala Korea Selatan disebut juga Yangyeom Chicken. Makanan ini juga sering hadir di drama korea, khususnya saat momen tokoh drama berkumpul bersama teman-teman. Kamu bisa membuat yangnyeom chicken sendiri di rumah dengan resep dari Foodnetwork.com berikut ini. When I lived in Korea, this type of chicken was called yangnyeom-tongdak.
Cara menyiapkan Yangnyeom Korean Fried Chicken / Ayam ala Drama Korea:
- Potong ayam ke ukuran kecil-kecil atau sesuai selera. Baluri dengan semua bumbu marinasi (Bawang putih, garam, jeruk nipis dan lada), diamkan sekitar 15 menit di kulkas. Jangan lama-lama, selak laper.
- Sementara itu yuk disambi bikin saus. Panaskan minyak, campur semua bahan saus. Panaskan saus dengan api kecil sampai agak mengental. Jika terlalu kental, tambahkan air sesendok-sesendok. Tapi jangan terlalu cair karena akan mengganggu tekstur ayam, kita ingin ayam tetap kriuk. Matikan api dan dinginkan sebentar sausnya.
- Lanjutkan memproses ayam. Setelah ayam didiamkan 15 menit, baluri dengan tepung maizena hingga seluruh ayam tertutup rata. Tepuk-tepuk ayam, lalu goreng di minyak panas hingga 70% matang (Warna coklat muda kekuningan)
- Tiriskan ayam yang baru digoreng, diamkan 5 menit. Lalu goreng lagi kedua kalinya (Double fry) sampai coklat keemasan. Ini tips biar ayam krispi total dan kalo digigit berbunyi kriukk sampai bikin risih tetangga.
- Campur aduk ayam dan saus (Tidak perlu menyalakan api kompor lagi). Taburi wijen+daun bawang iris. Sajikan dengan french fries ala resto.
Lots of Korean chicken places actually will "paint" on the sauce using a brush, which ensures a very thin coating. Instead of flour and cornstarch, use purely just potato starch instead. Potato starch is what's normally used to coat the chicken for yangnyeom chicken. Faça sua escolha entre diversas cenas semelhantes. Yangnyeom chicken is a double deep-fried chicken smothered in a sticky, spicy and sweet red sauce.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat yangnyeom korean fried chicken / ayam ala drama korea yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
