Lagi mencari ide resep laksa khas bogor yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal laksa khas bogor yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Laksa adalah makanan berjenis mi yang ditaruh bumbu dengan kebudayaan Peranakan, yang digabung dengan elemen Tionghoa dan Melayu. Mengulik makanan dan jajanan khas di berbagai daerah Indonesia bersama Peppy. Terinspirasi dari resep food blogger widianugrah dengan komposisi bumbu yg disesuaikan selera, akhirnya perdana masak salah satu kuliner fa.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari laksa khas bogor, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan laksa khas bogor yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan laksa khas bogor sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Laksa Khas Bogor menggunakan 22 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Laksa Khas Bogor:
- Siapkan santan dari 1 butir kelapa
- Siapkan daun jeruk, remas-remas
- Ambil serai, sobek dan memarkan
- Sediakan lengkuas, memarkan
- Sediakan garam, gula dan kaldu bubuk jamur (bs pk kaldu lain)
- Ambil minyak sayur untuk menumis
- Sediakan toge, cuci bersih, tiriskan
- Siapkan oncom merah (oncom ampas tahu)
- Ambil bihun
- Sediakan daun kemangi
- Ambil Bumbu yg dihaluskan :
- Sediakan bawang merah
- Siapkan bawang putih
- Gunakan kemiri, sangrai/goreng
- Sediakan jari kunyit tua
- Gunakan jahe
- Sediakan jinten, sangrai
- Siapkan Pelengkap :
- Ambil Bawang goreng, sambal rawit, air perasan jeruk nipis
- Ambil telur ayam rebus
- Ambil Ketupat (optional) saya ga pake
- Gunakan Tahu kuning rebus (optional) saya gak pake
Sajian khas Bogor yang satu ini juga tidak kalah lezat untuk dijadikan sebagai menu sarapan. Copyright Bogor dengan sebutan Kota Hujan. Tapi ternyata masih banyak keunikan yang dimiliki oleh Bogor. Salah satu makanan khas Bogor yang terkenal hingga hari ini adalah laksa Bogor.
Langkah-langkah menyiapkan Laksa Khas Bogor:
- Potong oncom jadi beberapa bagian, panggang dengan api kecil diwajan teflon sampai matang, angkat, dinginkan, hancurkan jadi remah-remah, sisihkan. Kemudian rendam bihun dengan air biasa. Biarkan sampai lemas dan terurai, lalu bilas dengan air matang. tiriskan, sisihkan.
- Panaskan minyak sayur, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk dan lengkuas sampai harum dan benar-benar matang (supaya ga bau langu). Lalu masukan ke dalam panci yg berisi santan. Aduk rata. Masak sampai mendidih sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah. Setelah mendidih beri garam, gula, kaldu jamur. Aduk rata. Masak terus sampai kuah agak mengental mlekoh/medok (ciri khas kuah laksa medok mlekoh). Koreksi rasa. Kecilkan api (supaya kuah tetap dalam keadaan panas saat akan digunakan).
- Penyelesaian : tata dalam mangkuk, secukupnya bihun, toge, oncom, dan kemangi (kalau pakai ketupat dan tahu satukan sekalian ya). Lalu siram dengan secukupnya kuah laksa yg panas (harus masih dalam keadaan panas ya). Aduk 1 kali perlahan dengan sendok sayurnya. Lalu tuang kembali kuah panas dalam mangkok kedalam panci. Ulangi sekali lagi. Baru siram secukupnya kuah laksa. Beri telur rebus dan tabur bawang goreng. Sajikan dengan sambal rawit dan air perasan jeruk nipis.
Selain itu, laksa Bogor menggunakan berbagai macam isian yang unik, termasuk oncom. Makanan khas Bogor lainnya yang patut untuk Anda coba adalah Bapatong. Seperti masakan laksa pada umunya, laksa Bogor dibuat dengan mencampurkan banyak macam bumbu. BOGOR, KOMPAS.com - Salah satu kuliner tradisional Bogor yang tak lekang oleh zaman ialah Laksa Bogor. Kuah kuning berampas yang kaya akan rempah menjadi ciri khas hidangan tersebut.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat laksa khas bogor yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
