Sedang mencari inspirasi resep soto sulung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto sulung yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Soto sulung menggunakan jeroan seperti babat, paru, dan usus sebagai isiannya. Agar jeroan tidak berbau, jeroan harus direbus sebanyak dua kali dengan air yang berbeda. Anda juga bisa menggunakan kapulaga untuk menghilangkan baunya.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto sulung, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto sulung yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto sulung sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Soto Sulung memakai 30 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto Sulung:
- Ambil 1/2 kg Daging sapi
- Ambil 5 btr Telur ayam
- Ambil 1/4 Kol
- Siapkan Soun cap mangkok 1 bks
- Gunakan Bumbu halus
- Siapkan Bawang merah 10 sg
- Ambil Bawang putih 5 sg
- Gunakan 4 bh Kemiri
- Sediakan 1/2 sdt Merica bubuk
- Gunakan 1/2 sdt Kunyit (saya pake bubuk)
- Gunakan Jahe 1 rsj
- Sediakan Laos 2 rsj
- Gunakan Sereh 1 ambil putihnya
- Sediakan Bumbu lain
- Sediakan 3 lbr Salam
- Siapkan Sereh 1 bh geprek
- Ambil Laos 1 rsj geprek
- Siapkan 3 lbr Daun jeruk
- Gunakan Garam halus
- Gunakan Gula pasir
- Sediakan Gula merah
- Siapkan Kaldu sapi bubuk
- Sediakan Sambal
- Sediakan 10 bh Rawit setan
- Sediakan 2 Tomat kecil
- Siapkan Pelengkap
- Siapkan Bawang goreng sckp
- Siapkan 1 bh Jeruk nipis
- Siapkan Kerupuk (boleh apa aja)
- Gunakan Kecap
Soto selalu menjadi makanan favorit keluarga saya. Kali ini saya mencoba membuat Soto Sulung. Diberi nama Soto Sulung karena sang penjual berada di Jalan Sulung, Surabaya. Penampilannya nyaris sama dengan soto lainnya.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Sulung:
- Rebus daging sapi yang sudah dicuci bersih sampai matang, iris
- Rebus telur hingga matang, kira2 12-15 menit, setelah matang rendam air supaya mudah dikupas kulitnya
- Haluskan bumbu dengan blender, kemudian panaskan supaya airnya menguap, lalu tumis bumbu hingga harum
- Masukkan salam sereh Laos ke dalam tumisan bumbu, kemudian masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan daging, masak hingga mendidih, tambahkan gula merah, gula putih, terakhir garam (supaya yodiumnya tidak banyak hilang Krn dipanaskan terlalu lama), dan kaldu. Cek rasa
- Rebus kol yg sudah dicuci dan diiris halus. Rebus soun hingga matang. Seledri iris halus. Bahan sambal direbus sampai matang, haluskan, tambah garam 1/4 sdt, gula putih 1 sdt, dan kaldu seujung sendok.
- Susun soun, kol, telur, diatas nasi, boleh pakai ketupat. Tambah irisan daging sapi, siram kuah soto, tabur bawang goreng, seledri, sambal, air jeruk nipis,,, hidangkan dengan kerupuk
Yang membedakan adalah isi soto yang disajikan. Lamongan soto - a popular street food in various Indonesian metropolitan areas, a variation of the Madura soto. Madura soto or soto Sulung/soto Ambengan - made with either chicken, beef or offal, in a yellowish transparent broth. Makassar soto or coto Makassar - a beef and offal soto boiled in water used to wash rice, with fried peanut. Soto (traditional Indonesian soup) is widely enjoyed throughout Indonesia and every region has its own specialty soto.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto sulung yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
