Sedang mencari ide resep ayam rica-rica manado yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam rica-rica manado yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
AYAM RICA - RICA KHAS MANADO by @dewie_kitchen. Ayam rica-rica adalah salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara. Kata rica berasal dari bahasa Manado yang berarti "pedas" atau "cabai".
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rica-rica manado, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam rica-rica manado yang enak di mana pun bunda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam rica-rica manado yang siap dikreasikan. Bunda dapat membuat Ayam Rica-Rica Manado memakai 22 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam Rica-Rica Manado:
- Sediakan 1 ekor Ayam
- Siapkan 1 bh Air perasan jeruk nipis
- Gunakan Bahan untuk rebus ayam :
- Ambil 1 btg Sereh (geprek)
- Siapkan 2 siung Bawang Putih (geprek)
- Gunakan 1/2 ruas Jahe (geprek)
- Siapkan 2 lbr Daun salam (sobek2)
- Gunakan Bumbu yg dihaluskan :
- Siapkan 8 btr Bawang Merah
- Sediakan 4 siung Bawang Putih
- Gunakan 1/2 jempol Kunyit
- Siapkan 2 btr Kemiri
- Ambil 10 bh Cabe Rawit (opsional)
- Sediakan 10 bh Cabe Merah (opsional)
- Ambil Secukupnya Garam, Gula, Kaldu bubuk
- Gunakan Secukupnya Air
- Gunakan Secukupnya Minyak untuk menumis
- Sediakan Bahan daun untuk tumisan :
- Gunakan 5 lbr Daun Jeruk
- Siapkan 4 lbr Daun Salam
- Gunakan Pelengkap
- Gunakan 1-2 ikat Daun kemangi
Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Apalagi ayam rica-ricanya yang cenderung pedas. Rasanya mantap, bikin sulit untuk melupakan kenikmatannya. Kali ini IDN Times akan rekomendasikan resep ayam rica-rica khas Manado dan cara membuatnya yang enak.
Cara menyiapkan Ayam Rica-Rica Manado:
- Bersihkan ayam lalj potong2 (sy potong kecil2) rendam dengan air jeruk nipis dan garam agar lendir dan amis berkurang (10-15menit).
- Rebus daging ayam dg jahe, baput, sereh dan salam sampai matang, untuk menghilangkan amis dari ayam.
- Panaskan minyak. Masukan bumbu halus, jahe, lengkuas, sereh dan daun2an. Tumis sampai matang wangi. Lalu masukan ayam, beri sedikit air agar tidak gosong setelahnya garam, gula dan kaldu bubuk oseng2. Masak sampai bumbu meresap ke daging ayam. Test rasa.
- Bila rasa sudah pas, matikan api masukan daun kemangi sambil diaduk. Angkat sajikan. 👌🏻
Rica-rica ini menggunakan bumbu rempah-rempah sehingga sangat aman dan nyaman dimakan dengan menggunakan nasi yang masih hangat. Pada kesempatan kali ini, resepkuerenyah.com akan mengulas tentang resep ayam rica-rica khas Manado yang lezat. Resep ayam Rica-rica merupakan salah satu resep masakan tradisional yang berasal dari Manado Sulawesi Utara. Sebab resep membuat Ayam rica-rica ini snagat beragam, namun kekuatan utama cita rasa Ayam rica-rica ada di bumbu remaph rempah yang digunakan. Resep masakan ayam Rica rica khas menado.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam rica-rica manado yang bisa bunda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
