Sedang mencari inspirasi resep roasted chicken / ayam panggang oven yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal roasted chicken / ayam panggang oven yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roasted chicken / ayam panggang oven, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan roasted chicken / ayam panggang oven enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Yukk nyiapin hidangan enak buat keluarga. Ini saya share RESEP ROASTED CHICKEN atau AYAM PANGGANG OVEN ala saya. Eksperimen pertama nggk jelek jelek amat.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah roasted chicken / ayam panggang oven yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Roasted Chicken / Ayam Panggang Oven memakai 11 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Roasted Chicken / Ayam Panggang Oven:
- Sediakan 1,5 kg Ayam mentah (bisa bagian paha atas, tapi saya kadang campur sama sayap dibagi 2)
- Siapkan Bahan marinated
- Gunakan 2 sdt bawang putih bubuk
- Gunakan 2 sdt garam
- Siapkan 1 sdt onion bubuk
- Gunakan 2 sdt paprika bubuk
- Gunakan 1/2 sdt cabe bubuk
- Sediakan 1/2 sdt merica hitam bubuk
- Sediakan 1/2 sdt oregano kering
- Siapkan 1/2 sdt basil kering
- Sediakan 1 sdt thyme kering
Mix all ingredients with the exception of water, sesame oil, margarine & onion. Rinse chicken pieces (or fillet) and pat dry with kitchen towel. If using chicken pieces, slit on sides for easier cooking. Untuk saus pendamping, campurkan madu Golden Clear dengan kecap asin.
Cara membuat Roasted Chicken / Ayam Panggang Oven:
- Campur semua bahan marinated di wadah bersih, aduk hingga rata. Sisihkan.
- Ayam dicuci bersih, kemudian keringkan dengan menggunakan tissue dapur. Pastikan ayam benar-benar kering. Lalu simpan dalam wadah.
- Masukkan bahan marinate kewadah ayam, kemudian aduk hingga rata. Pastikan ayam terbumbui semua.
- Simpan ayam di kulkas selama minimal 1 jam atau bisa didiamkan seharian.
- Ayam yang sudah dimarinate bisa dikeluarkan dan tunggu hingga suhu turun. Lapisi loyang oven dengan alumunium (bisa pakai rak oven kalau punya, saya gak punya jadi pakai alumunium foil aja)
- Susun ayam dengan bagian yang berkulit dibawah (untuk paha atas), panggang dengan suhu 120 derajat api atas-bawah. Selama kurang lebih 20 menit. Simpan loyang di rak tengah.
- Setelah 20 menit, balik ayam kemudian naikkan satu tingkat ke rak atas. Kemudian panggang selama 20 menit lagi.
- Kemudian angkat ayam dan bisa disajikan. Hati-hati ketika panggangan kedua ini wangi ayam sangat menusuk hingga membangunkan suami yang tidur. Hehe. Selamat menikmati!
- Tambahan: Saya biasanya memasukkan sayuran sebagai tambahan, dipanggang bareng dengan ayam. Sayuran yang biasa saya tambahkan adalah wortel, kentang dan daun bawang. Dibumbui salt and pepper dengan sedikit paprika powder. Dikasih minyak sayur/olive oil. Sajikan bersama ayam panggang. Mantap!
Tambahkan bawang merah dan cabe rawit yang sudah dipotong. Resep ini hasil karya sendiri, biasa di makan sama hainan chicken rice. The Ayam Panggang Kunyit below is marinated with freshly pounded turmeric and roasted in the oven. I prefer to pound the fresh turmeric in a stone mortar and pestle and not grind it in my Kitchenaid food processor as it does stain the container. My sons call this dish "yellow chicken".
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat roasted chicken / ayam panggang oven yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
