Sedang mencari inspirasi resep ayam bakar bumbu kencur yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bakar bumbu kencur yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bakar bumbu kencur, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ayam bakar bumbu kencur yang enak di mana pun bunda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Ayam bakar bumbu rujak. foto: Instagram/@aneka_resep.id. Resep Ayam Bumbu Rujak - Kini, sudah banyak variasi makanan yang diolah dari ayam, salah satunya adalah ayam bumbu rujak. Rujak yang biasanya dipadukan dengan buah-buahan dan sayuran, bumbunya yang lezat kini sudah dipadukan dengan lauk sejuta umat, yaitu ayam.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam bakar bumbu kencur yang siap dikreasikan. Bunda dapat membuat Ayam Bakar Bumbu Kencur memakai 31 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam Bakar Bumbu Kencur:
- Ambil 16 potong ayam negeri paha atas
- Siapkan Bumbu Marinasi
- Sediakan 4 siung bawang putih haluskan
- Sediakan 1 sdm garam
- Siapkan 1/2 sdt bubuk kaldu (optional)
- Siapkan 1 butir jeruk nipis peras airnya
- Siapkan 1 gelas air
- Gunakan Bumbu Ungkep Halus
- Ambil 16 butir bawang merah besar
- Siapkan 9 siung bawang putih besar
- Ambil 4 ruas kencur
- Sediakan 2 ruas kunyit
- Siapkan 2 ruas jahe
- Gunakan 4 butir kemiri sangrai
- Sediakan 1,5 sdm garam
- Siapkan 2 sdm gula merah serut
- Sediakan 1 sdt merica bubuk
- Ambil 1 sdt tumbar bubuk
- Sediakan 5 buah jabe merah keriting
- Gunakan 16 buah cabe rawit merah jika suka pedas (saya tidak pakai)
- Gunakan Bumbu Ungkep Pelengkap
- Ambil 2 batang serai memarkan
- Ambil 2 iris lengkuas memarkan
- Siapkan 4 lembar daun salam
- Gunakan 6 lembar daun jeruk remas
- Siapkan 2 gelas air kelapa (air putih juga boleh)
- Sediakan 1 sachet santan instan
- Ambil Bumbu Oles
- Siapkan 2 sdm margarine
- Siapkan 2 sdm kecap manis
- Sediakan 2 sdm air jeruk nipis/lemon
Sajian ayam bakar bumbu Bali adalah hidangan yang enak dan mudah untuk dibuat dirumah. Bumbu Untuk Sambal Bali Inibaru.id - Ayam bakar bumbu bali konon merupakan hidangan istimewa pada zamannya. Diracik dengan bumbu rempah yang beragam, olahan ayam yang cocok disantap dengan nasi hangat ini tentu juga akan istimewa untuk dinikmati untuk merayakan sesuatu, misalnya sahur bersama keluarga. Sobat udah biasakan makan ayam bakar bumbunya rasa pedas atau manis bahkan perpaduan keduanya.
Langkah-langkah membuat Ayam Bakar Bumbu Kencur:
- Cuci bersih ayam, tiriskan, rendam (minimal 15 menit agar meresap) pakai bumbu marinasi sambil siapkan bumbu ungkep halus. Blender bumbu ungkep halus (tambahkan minyak goreng sedikit agar mudah halusnya), tambahkan bumbu pelengkap lalu tumis sampai matang dan wangi.
- Masukkan semua ayam, campur aduk merata hingga akrab. Kecilkan api, tunggu hingga bumbu dan ayam menyatu. Lalu tambahkan air kelapa. Besarkan api, hingga menguap dan api menyusut. Kontrol terus ya, jangan sampai terlalu empuk/matang. Ketika air sudah menyusut dan kuah mengental, tambahkan santan sachet, kecilkan api, aduk rata perlahan penuh perhatian.
- Matikan kompor, tiriskan ayam. Ambil beberapa potong untuk dibakar. Sisanya bisa dibekukan untuk stock. Ambil sisa bumbu ungkep, campurkan mentega dan kecap manis (bumbu oles), aduk rata. Olesi permukaan ayam dengan bumbu oles, siapkan tungku pembakar (akan lebih enak dibakar pakai arang) saya pakai Teflon (happy call). Letakkan pada Teflon yg sudah diolesi mentega agar tidak lengket. Balik satu kali saja, yang penting tampak bekas bakarannya, karena ayam sebenarnya sudah matang.
Untuk bahan-bahan yang kita pakai disini sedikit berbeda nih sob dibanding bumbu ayam bakar biasa, tapi tenang aja semua bumbu tetap bisa ditemui dipasaran. Tentu saja resep bumbu ayam bakar juga sangat banyak ragamnya, apalagi di Indonesia ini setiap daerah punya ciri khas bumbu rempah tersendiri yang membuat resep bumbu ayam bakar juga semakin banyak variasinya. Diantaranya yang paling populer adalah resep ayam bakar kecap, resep. Resep Ayam Bakar - Ayam bakar adalah salah satu masakan favorit di Indonesia. Bumbu ayam bakar juga ternyata tidak sulit.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam bakar bumbu kencur yang bisa bunda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
