Lagi mencari ide resep ayam penyet, telur dadar & sambel terasi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam penyet, telur dadar & sambel terasi yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam penyet, telur dadar & sambel terasi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ayam penyet, telur dadar & sambel terasi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Telur dadar Padang asli umumnya menggunakan telur bebek yang berwarna kebiruan. Namun terkadang untuk resep telur dadar Padang homemade seringkali menggunakan telur ayam. Mungkin karena telur bebek sendiri yang saat ini mulai susah di temui di kota dan daerah tertentu.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam penyet, telur dadar & sambel terasi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Penyet, Telur Dadar & Sambel Terasi memakai 16 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Penyet, Telur Dadar & Sambel Terasi:
- Ambil Ayam :
- Siapkan 1 ekor ayam potong (potong 14 bagian lalu cuci sampai bersih)
- Gunakan Telur Dadar :
- Siapkan 2 buah telur ayam
- Ambil Secukupnya penyedap (saya pakai totole)
- Sediakan Secukupnya garam (saya pakai himsalt)
- Siapkan Sambel Terasi :
- Siapkan 2 buah tomat
- Siapkan 15 biji cabe rawit
- Ambil 5 siung bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Ambil 1/2 potong kecil terasi
- Siapkan Secukupnya penyedap
- Gunakan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya gula pasir
- Sediakan Secukupnya gula merah
Pastikan bahan benar-benar tercampur terutama untuk tepung tidak gumpal. Telur dadar padang seringkali jadi menu andalan dan pilihan utama saat makan di rumah makan Padang. Murah meriah, lezat dan beda dengan telur dadar biasa. Ciri khas sajian ini yaitu telur yang mengembang tebal, padat, namun sedikit garing di luar.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Penyet, Telur Dadar & Sambel Terasi:
- Cuci bersih ayam, lalu bumbui. Saya pakai bumbu (bawang putih, kunyit dan garam). Setelah dibumbui, goreng ayam sampai matang. Setelah matang, sisihkan
- Kocok 2 buah telur, tambahkan garam dan penyedap. Goreng di wajan dengan sedikit minyak. Setelah matang, sisihkan dan potong jadi 4 bagian.
- Cuci bersih semua bahan sambel, kecuali terasi.. Setelah di cuci bersih goreng semua bahan di api yang sudah dipanaskan. Setelah sedikit layu, angkat dan masukan kedalam cobek. Sebelum diulek goreng dulu terasinya sampai berubah warna dan harum. Masukan kedalam cobek, tambahkan gula pasir, gula merah, garam dan penyedap. Ulek sambel sampai halus. Tes rasa.
- Setelah sambel siap, masukan telur dadar dan ayam lalu penyetkan..
- Selamat mencoba 😉😉😉
Makin sedap saat dipadukan dengan sayur. Ada mata sapi, dadar, hingga egg benedict. Geser telur dadar yang sudah digulung tadi ke pinggir dan tuangkan lagi adonan secukupnya kemudian gulung lagi seperti sebelumnya. Pertama masukkan telur ayam yang sudah dikocok lepas kedalam wadah atau botol bersama dengan lada halus, garam dapur, penyedap rasa dan air. Dalam resep Ayam Penyet ini ayam saya rebus dulu biar agak lunak dan lebih Mak Nyus saat dipenyet.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam Penyet, Telur Dadar & Sambel Terasi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
