Sedang mencari ide resep ayam taliwang pedas yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam taliwang pedas yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam taliwang pedas, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam taliwang pedas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Ayam taliwang merupakan primadona kuliner yang menjadi ikon makanan khas masyarakat Lombok. Ayam taliwang memiliki sensasi rasa yang pedas dengan kuatnya kencur. Welcome back :D Kali ini aku ajak kalian makan yang super pedes-pedes lagi nih.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam taliwang pedas yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Taliwang Pedas menggunakan 18 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ayam Taliwang Pedas:
- Siapkan 1 ekor ayam pejantan (boleh potong 4 atau 8)
- Ambil 1 buah Jeruk nipis
- Ambil 2 lembar daun salam
- Sediakan 4-6 buah daun jeruk
- Ambil 1 batang sereh di geprek
- Sediakan 1 sdm gula merah
- Ambil 2 sdm kecap manis
- Sediakan Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya gula pasir (sesuai selera)
- Ambil 200-300 ml air putih
- Gunakan Bumbu Halus
- Sediakan 15 buah bawang merah
- Sediakan 7 siung bawang putih
- Ambil 15 buah cabe merah keriting
- Gunakan 15 buah cabe rawit gila
- Ambil 1 buah tomat
- Siapkan 4 cm kencur
- Sediakan 1 sdt terasi
Jakarta - Pedas gurih rasa ayam taliwang khas Lombok bisa juga dinikmati di Jakarta. Ayam Taliwang is a spicy Indonesian ayam bakar (grilled chicken) dish from Lombok. Although Ayam Taliwang is said to be a dish favoured by Sasak nobility. Ayam Bakar Taliwang is a type of Indonesian grilled chicken from Lombok.
Langkah-langkah membuat Ayam Taliwang Pedas:
- Bersihkan ayam dengan jeruk nipis, diamkan 15-20 menit untuk menghilangkan amisnya
- Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, salam, sereh dan air, kalau sudah wangi masukkan ayam, aduk”
- Tambahkan sisa air, tambahkan kecap manis, gula jawa, garam dan gula, aduk sampai rata, jangan lupa cek rasa, kalau sudah ok diamkan sampai air mengering & ayamnya empuk,
- Kalau sudah kering, panggang di teflon baluri dgn sisa bumbunya, dibalik supaya tidak terlalu gosong dan tambahkan bumbu yang tadi
- Kalau sudah kering masakan siap disajikan dengan nasi hangat dan lalapan
In Jakarta, Ayam Taliwang Rinjani serves insanely spicy grilled chicken! Ayam Taliwang merupakan salah satu kuliner Lombok yang lezat. Meski sudah merambah ke banyak tempat di Indonesia, tapi kalau tidak 'nyendok' langsung di depotnya yang ada di Lombok rasanya. Bagi pecinta kuliner pedas, ayam bakar taliwang adalah salah satu resep ayam bakar berbumbu yang patut untuk di coba! Rasa pedas dan gurihnya kemiri dicampurkan dengan kencur dan terasi.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam taliwang pedas yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
