Lagi mencari inspirasi resep ayam taliwang dan plecing kangkung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam taliwang dan plecing kangkung yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ayam Taliwang dan Plecing Kangkung adalah makanan khas lombok. Hai guys, kali ini gw review ayam taliwang dan plecing kangkung di salah satu rumah makan ayam taliwang di Tiban Batam. Nama Rumah makan nya Ayam Taliwang.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam taliwang dan plecing kangkung, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ayam taliwang dan plecing kangkung enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam taliwang dan plecing kangkung yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Taliwang dan Plecing Kangkung menggunakan 15 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ayam Taliwang dan Plecing Kangkung:
- Gunakan 1 ekor ayam
- Sediakan 7 cabe merah keriting
- Siapkan 2 cabe rawit merah (optional)
- Siapkan 10 bawang merah
- Sediakan 4 bawang putih
- Sediakan 1 ruas kencur
- Siapkan 1/4 ruas kunyit
- Siapkan 3 kemiri sangrai
- Siapkan 1 sdt terasi
- Sediakan 1 buah tomat
- Ambil 1 sdm gula merah
- Ambil 3 daun salam
- Ambil 4 daun jeruk
- Sediakan 1 bungkus santan kara kecil
- Ambil secukupnya kecap, garam, kaldu bubuk
Tata ketupat di piring, taruh kangkung di atasnya, siram dengan kuah tongkol, beri sambal plecing, dan sajikan dengan telur serta mie remes. Ayam taliwang memiliki sensasi rasa yang pedas dengan kuatnya kencur. Ayam yang digunakan ialah ayam kampung muda agar terasa lebih gurih dan empuk. Pengolahannya ada yang digoreng dan ada pula yang dibakar.
Langkah-langkah membuat Ayam Taliwang dan Plecing Kangkung:
- Haluskan cabai, bawang2an,kencur,kunyit, kemiri,terasi, tomat, Gula merah.
- Tumis bahan yg sudah dihaluskan sampai harum. Masukkan daun salam&daun jeruk. Masukkan ayam yg telah dimarinasi dgn lemon dan garam, tambahkan air dan santan. Aduk rata.
- Tambahkan kecap sampai bumbu sedikiit lebih gelap, tambahkan garam dan kaldu bubuk. Masak sampai ayam lembut dan bumbu meresap sempurna. Koreksi rasa.
- Panggang ayam (saya pakai happycall) diolesi sisa bumbu tadi. Panggang secukupnya. Angkat.
- Sajikan dengan kangkung yg direbus dengan garam (agar warnanya tetap hijau). Dan sambal plecing. Selamat menikmati😍
- Untuk sambal plecingnya terdiri dari cabe merah keriting,rawit merah, bawang merah, bawang putih, tomat,air sedikit, terasi. Haluskan. Tumis sebentar, tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula. Koreksi rasa deh. Jangan lupa pakai jeruk limau yaaa.
Penyajian ayam taliwang ini biasanya selalu dibarengi dengan plecing kangkung. Ini resep dapet dari temen yg orang lombok asli.karena ditukang sayur,ayam kampungnya ga ada,yaudalah ya make ayam negeri aja,mau make ayam swasta tapi mahal.okay selamat mencoba! Lebih enak disantap bersama plecing kangkung, beberuk terong, lalapan kacang panjang, dan sambal cobek. Another famous dish from Lombok is plecing kangkung, a type of salad made with water morning glory. The water morning glory was first blanched along with beansprouts, and placed on a plate with some fried.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ayam Taliwang dan Plecing Kangkung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
