Lagi mencari ide resep garang asam ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal garang asam ayam yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep Garang Asem Ayam - Berdasarkan pengertian yang terdapat dalam Wikipedia, garang asem merupakan makanan khas Jawa Tengah, yaitu olahan ayam berkuah santan, rasanya asam pedas. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Garang Asam Ayam adalah salah satu masakan Jawa Tengah yang pembuatannya sangat sederhana dan singkat.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari garang asam ayam, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan garang asam ayam enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah garang asam ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Garang Asam Ayam memakai 22 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Garang Asam Ayam:
- Sediakan 1 kg ayam, potong kecil2
- Sediakan 1 bh jeruk nipis, ambil airnya
- Ambil 1 bks santan instan (65ml) atau santan bubuk sachet
- Sediakan secukupnya Garam, gula dan kaldu jamur
- Sediakan Bumbu halus:
- Siapkan 15 bh bawang merah
- Sediakan 8 siung bawang putih
- Gunakan 6 bh kemiri
- Sediakan 2 ruas kunyit
- Gunakan 2 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas kencur
- Ambil 1 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 1 sdt merica bubuk
- Siapkan Bumbu iris:
- Gunakan 6 lbr daun salam
- Sediakan 6 lbr daun jeruk
- Gunakan 4 btg serai, geprek
- Sediakan 6 bh tomat hijau, iris2
- Ambil 5 bh cabe keriting, iris2
- Sediakan 10 bh cabe rawit biarkan utuh
- Siapkan 5 bh belimbing wuluh, iris2
- Sediakan 3 ruas lengkuas, geprek atau iris2
Garang asem akan didominasi rasa gurih dan asam yang segar. Pada makanan ini hampir semua rasa bercampur jadi satu. Seperti rasa asam dari buah belimbing. Garang asem adalah masakan tradisional yang berbahan dasar ayam.
Langkah-langkah membuat Garang Asam Ayam:
- Rendam ayam dengan air perasan jeruk nipis kurleb sejam lalu cuci bersih
- Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas sampai harum
- Masukkan ayam, lalu aduk rata hingga kaku, masukkan air secukupnya masak hingga ayam hampir matang
- Masukkan santan aduk rata
- Tambahkan belimbing wuluh, tomat, cabe keriting, cabe rawit masak hingga semua bahan matang koreksi rasa, angkat dan biarkan agak dingin
- Bungkus dengan daun pisang lalu kukus hingga daun layu siap disajikan
Rasa yang mendominasi biasanya adalah rasa pedas dan asam. Garang asem awalnya terkenal di daerah Kudus, Jawa. Garang asem umunya dikenal dengan rasa pedas, manis dan gurih. Dalam makanan ini semua rasa campur menjadi satu, seperti rasa asam dari buah belimbing yang membuat lebih segar. Sensasi rasa gurih, asam, dan pedasnya menyatu dalam satu masakan.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Garang Asam Ayam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
