Lagi mencari ide resep ayam bakar ala padang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam bakar ala padang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Sehat, murah dan mudah dibuat sendiri di rumah. Chef Yvan asli dari negara Perancis jadi maklum logatnya agak lucu gitu. Lihat juga resep Ayam Singgang (Ayam Bakar Padang) enak lainnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar ala padang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam bakar ala padang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam bakar ala padang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Bakar ala Padang memakai 16 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam Bakar ala Padang:
- Sediakan 1 ekor ayam kampung muda, potong 4 bagian
- Siapkan 800 ml Santan
- Ambil Bumbu:
- Gunakan 7 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Sediakan 10-15 buah cabai keriting (sesuai selera)
- Siapkan 4 buah cabai rawit merah (optional)
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Ambil 3 cm kunyit
- Gunakan 4 cm jahe
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Ambil 3 cm lengkuas, geprek
- Sediakan 2 batang serai
- Ambil 1-2 sdm garam
- Ambil 1 sdm gula pasir
Ayam bakarnya punya warna merah merona dengan bumbu yang lebih kering. Untuk rasa, sama enaknya dan sama bikin ketagihannya, dong. Ayam bakar merupakan hidangan ayam panggang menggunakan arang yang cukup terkenal di Malaysia dan Indonesia. Di Pulau Jawa, ayam bakar lazimnya mempunyai rasa agak manis kerana jumlah kicap manis yang banyak sama ada sebagai sos perapan atau mencelup (dipping).
Cara menyiapkan Ayam Bakar ala Padang:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, ketumbar dan serai
- Didihkan santan, bumbu halus dan bumbu lainnya, lalu masukkan ayam, masak dengan api hingga mendidih, cek rasa.
- Setelah mendidih kecilkan api, rebus (ungkep) ayam hingga empuk dan kuah habis.
- Bakar ayam dengan bara atau teflon, olesi dengan sisa bumbu yang kental, bakar bolak balik. Sajikan
Hidangan ayam bakar bumbu padang adalah sajian yang enak dan lezat. Sajian kali ini akan cocok anda nikmati bersama dengan sepiring nasi dan juga lalapan serta sambal yang lezat. Setelah mencoba " mencicipi " ayam bakar di RM. Padang. saya coba bikin kembali dirumah. Rasa kuat bumbu padang dengan rasa asam dr asam jawa menyatu membikin rasa lain yg enak.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ayam Bakar ala Padang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
